天津运输是(shì)以制冷设备(bèi)为手段,使易腐蚀(shí)食品在加工,储存,运输,销(xiāo)售等各(gè)个环节始终处于规定的低温环境(jìng)下(xià),以保障食(shí)品质量,降低食品(pǐn)损耗的(de)一项系统工程。随着人(rén)们生活水(shuǐ)平的不断提高,对食品的要求越来越高,天津运输食品行业快速发展。冷链(liàn)运输流通环节包括冷加工(gōng),冷(lěng)藏、冷藏运输等技术。
第(dì)一项技术、预冷技术
天津(jīn)运输的预冷技术是保持果蔬品质,延长货(huò)架寿命的重(chóng)要(yào)措施之一,它可以迅速去除田间(jiān)热(rè),降低呼吸(xī)强度,减少微(wēi)生物(wù)的侵袭,防止果蔬产品的腐(fǔ)烂,最(zuì)大限(xiàn)度的保持果蔬产品的新鲜(xiān)品质。果蔬腐(fǔ)烂率高的(de)主要原因之一就是没有(yǒu)应用果(guǒ)蔬产地专用预冷设备,天津运输常用的有效制(zhì)冷(lěng)设备(bèi),包括水预冷(lěng)、空气预冷和真空预冷(lěng)。
第二项技术(shù)、速冻(dòng)技术
天津运输中有(yǒu)先(xiān)进的速冻(dòng)技术,食(shí)品速冻的方(fāng)法及装置多种多(duō)样,根据冷冻(dòng)装置的结构特征和热交换方式不同(tóng),可分为空(kōng)气强制强制循环(huán)式(shì)、接触式(shì)、喷(pēn)淋(lín)浸渍式(shì)三(sān)种(zhǒng)。这三种速(sù)冻技术各(gè)有(yǒu)优缺点,能运(yùn)用到(dào)不同的食品速冻中,确保食(shí)品在运(yùn)输的(de)过程中保持新鲜性。
第三项技术、冷(lěng)库技术
天津运输中的冷库是应用智能设备制造特(tè)定的低温环境,用来(lái)加(jiā)工和储存食(shí)物,工业原料,生物制(zhì)品(pǐn)以及医药等(děng)物资的专(zhuān)用(yòng)建筑物。随(suí)着食品冷链的发展,天津运输(shū)冷库的功能已不(bú)再拘泥于传统的冷加(jiā)工和(hé)低温贮藏(cáng),而是向着(zhe)库存中心、调度中心、增值服务中心、先进的冷链(liàn)物流技术应用中心等多重角度(dù)演(yǎn)化,因此冷(lěng)库是食品冷藏的(de)重要组成(chéng)部分。
天津运输(shū)除了以上提到(dào)了预(yù)冷技术(shù)、速冻技(jì)术、冷(lěng)库技(jì)术,天(tiān)津运(yùn)输还包括冷(lěng)藏(cáng)运输技术和冷藏销售技术。而且随着互联网信息(xī)技术的发展,天津运(yùn)输行业也不断的运用传感器技术、包装识别技术、远距离(lí)无线通信(xìn)技术的,以上技术在冷链运输的过程中各司其职,成为促进冷链(liàn)运输快(kuài)速发展不可或缺的关键(jiàn)技术。